Nous sommes allés chez Madame Delassus à Bissezeele dans une ferme où il y avait des vaches. En arrivant, les enfants ont mis leurs bottes.

On a vu des vaches, elles étaient dans l’étable. Il y avait des vaches flamandes marron et une hollandaise noire et blanche.

Jimmy a donné à manger des betteraves à la vache qui est née le même jour que lui, elle s’appelait Magie.

Madame Delassus nous a expliqué comment on prenait le lait avec une machine.

La machine se met sur les trayons de la vache.
La fermière nettoie les trayons avec du savon.
Le savon fait de la mousse.

La fermière trait les vaches avec la machine électrique. La vache a beaucoup de lait. Le lait passe dans les tuyaux. La vache n’a pas mal, elle ne bouge pas.

Elle nous a dit que le lait passait dans le tuyau et allait dans le tank. Il y a une hélice pour mélanger. Le lait est refroidi. On a bien écouté.

Avec le lait, on fait du beurre, des yaourts, des petits-suisses, du fromage, de la crème chantilly, du lait pour les bébés et pour nous.

Elle nous a montré toutes les cultures qu’elle met dans ses champs, les betteraves pour les vaches et les betteraves à sucre, du blé, du maïs, du lin, des pois.